Bc. Martina Vaňková
Kauza s prošlým masem v restauracích KFC, která otřásla českou veřejností, se rozjela s nečekanou rychlostí. Přinášíme chronologický přehled klíčových událostí od prvních podezření až po aktuální závěry kontrol Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI).
Přehled hlavních milníků
Následující tabulka sumarizuje nejdůležitější události, které formovaly průběh celé kauzy:
| Datum (přibližné) | Událost | Klíčový aktér | Dopad |
| Léto 2025 | Zveřejnění investigativní reportáže o údajných nekalých praktikách (přeznačování data spotřeby masa) v KFC. | Novinář Jan Tuna (Tuna versus) | Vyvolání mediální bouře a veřejného tlaku. Podání podnětu k SZPI. |
| Září 2025 (polovina) | SZPI zahajuje v reakci na podněty neohlášené a intenzivní kontroly provozoven KFC po celé ČR. | SZPI | Spuštění systematického dohledu nad řetězcem. |
| Září 2025 (19. 9.) | PRVNÍ OFICIÁLNÍ POTVRZENÍ: Kontrola v liberecké pobočce KFC odhaluje 8,6 kg marinovaného kuřecího masa s prošlým datem použitelnosti, připraveného k výrobě jídla. | SZPI | Klíčový důkaz: Potvrzení závažného porušení zákona o potravinách. |
| Září 2025 (konec) | AmRest (provozovatel KFC) vydává oficiální prohlášení, ve kterém označuje incident v Liberci za „ojedinělé selhání“ a ujišťuje o přísných kontrolách. | KFC (AmRest) | Pokus o uklidnění situace, který je zpochybňován médii a svědectvími zaměstnanců. |
| Říjen 2025 (průběžně) | SZPI informuje o pokračování kontrol a o celkovém počtu prohřešků (9 z 70 kontrol) zjištěných v provozovnách KFC. Většina prohřešků se týkala hygieny, nikoliv prošlého masa. | SZPI | Potvrzení pokračujícího dohledu a zveřejnění prvních agregovaných dat. |
| Říjen/Listopad 2025 | Pokračuje správní řízení o uložení pokuty za nález v Liberci. | SZPI | Očekávání výše sankce, která může být vzhledem k závažnosti vysoká. |
| Následující týdny/měsíce | Očekává se zveřejnění konečné výše pokuty pro provozovnu v Liberci a případné informace o dalších, dosud neukončených kontrolách. | SZPI | Uzavření nejzávažnější části kauzy a finální finanční sankce. |
Detailnější pohled na zlomové okamžiky
1. Spouštěč: Mediální podnět
Zásadní roli sehrála investigativní práce novináře Jana Tuny, který zveřejnil svědectví o údajném falšování dat spotřeby masa, konkrétně o přeznačování etiket. Tato svědectví byla natolik konkrétní a alarmující, že si vyžádala okamžitou a intenzivní reakci státního dozoru.
2. První úder: Nález v Liberci
Zjištění 8,6 kg prošlého masa, které bylo přímo připraveno k použití do pokrmů, se stalo důkazem a legitimizací celé kauzy. SZPI uvalila na maso zákaz uvádění na trh a zahájila správní řízení. Tento případ potvrdil, že minimálně v jedné provozovně k nekalým praktikám došlo, a to v rozporu se základními předpisy o bezpečnosti potravin.
3. Reakce řetězce: Minimalizace dopadu
KFC se snažilo distancovat od jednání liberecké pobočky, zdůrazňujíc, že má interní audity a kontrolní mechanismy. Nicméně v očích veřejnosti tato reakce čelila silné skepsi, a to zejména kvůli svědectvím o údajně širší praxi přeznačování.
4. Pokračování kontrol:
Fakt, že z 70 kontrol bylo zjištěno pouze jedno kritické pochybení s prošlým masem, ale dalších osm (byť méně závažných) prohřešků, naznačuje, že zatímco systémové falšování nebylo plošně doloženo, hygienické a administrativní standardy v některých provozovnách stále pokulhávají.
KFC (Kentucky Fried Chicken) je globální americký řetězec rychlého občerstvení, který se specializuje na pokrmy z kuřecího masa. V České republice je tato značka jedním z dominantních hráčů v segmentu fast foodu.
Základní fakta o KFC v ČR
- Vstup na trh: První restaurace KFC byla v České republice otevřena v roce 1994 (ve Vodičkově ulici v Praze).
- Provozovatel (Master Franšíza): Hlavním provozovatelem většiny restaurací KFC v ČR je společnost AmRest s.r.o.
- AmRest je velká mezinárodní franšízová skupina se sídlem v Madridu, která v Česku kromě KFC provozuje také řetězce jako Burger King, Pizza Hut a kavárny Starbucks.
- Hlavní sortiment: Základ nabídky tvoří kousky čerstvého kuřete připravované podle tajného receptu Colonela Sanderse (směs 11 bylin a koření), dále pak Twistery, sendviče, hranolky a různé menu boxy.
Počet poboček a tržní pozice
KFC v České republice dlouhodobě patří mezi řetězce s nejvyšším počtem provozoven.
- Aktuální počet poboček: K poslednímu veřejně dostupnému údaji (konec roku 2024 / březen 2025) provozuje KFC v Česku přibližně 127 až 129 restaurací.
- Tržní prvenství: Řetězec se v posledních letech chlubí tím, že v počtu restaurací překonal svého hlavního konkurenta McDonald’s.
- Rozvoj: I po 30 letech na českém trhu (výročí slavili v roce 2024) plánuje KFC další expanzi do menších měst a na frekventovaná místa.
KFC je tak velkým zaměstnavatelem a významnou součástí českého gastronomického trhu, což podtrhuje i velký ohlas na jakékoli problémy s kvalitou, jako je nedávná kauza s prošlým masem.
